Initial commit
This commit is contained in:
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# 吐司果酱的做法
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饱腹感的懒人快速营养早餐，2 分钟 搞定
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 新鲜吐司
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- 果酱
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- 面包机
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## 计算
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- 吐司两片
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- 果酱足够涂满一面吐司的量
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## 操作
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- 将吐司放入面包机
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- 设置好档位,时间到了会自动弹出
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- 两分钟后吐司加热完成弹出
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- 先取出一片吐司,涂满果酱再盖上另一片吐司即可
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- 用餐巾纸包一下可以边走边吃也可以吃完再出门
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两分钟快速搞定,操作很简单,味道十分美味,十分适合程序员。耗时短,不会产生额外垃圾,也不需要清洗工具什么的。
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## 附加内容
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面包机一般不会超过一百块,吐司去楼下超市或美团买菜送上门,一般一包十块钱八片,保质期比较短,很干净卫生。
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# 太阳蛋的做法
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 盐
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- 油
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- 分可控火候微波炉或不可控火候微波炉（定义和分辨方式请见附加内容）
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- 筷子或牙签
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## 计算
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- 鸡蛋的用量为 1 个。
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- 盐的用量为 1 g 每个鸡蛋。
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- 油的用量为 5 mL 每个鸡蛋。
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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## 操作
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### 可控火候微波炉
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- 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
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- 取出一个鸡蛋，打入小碗。
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- 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
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- 放入微波炉，中火 3 分钟。
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### 不可控火候微波炉
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- 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
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- 取出一个鸡蛋，打入小碗。
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- 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
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- 放入微波炉，1 分钟。
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- while（太阳蛋 否 大面积成固体状） 用微波炉打(30s);
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## 附加内容
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while（太阳蛋的熟度 不符合 个人口味） 用微波炉打（1 分钟）;
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- 不可控火候微波炉：
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- 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。
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- 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉
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- 可控火候微波炉：
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- 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉，
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- 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉
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# 完美水煮蛋的做法
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科学家研发的循环水煮法，可同时达到蛋黄绵密、蛋白均匀凝固且保留最多营养素的效果。需精准控制温度与时间，难度较高。
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预估烹饪难度：★★★★★
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## 必备原料和工具
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- 新鲜鸡蛋（推荐 AA 级）
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- 100°C 沸水锅（直径≥ 15cm）
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- 30°C 温水锅（直径≥ 15cm）
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- 定时器
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- 漏勺
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## 计算
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每份：
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- 鸡蛋 1 个（约 60g ）
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- 100°C 沸水 1500ml
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- 30°C 温水 1500ml
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## 操作
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- 准备两锅水： A 锅维持 100°C 沸水， B 锅维持 30°C 温水
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- 用漏勺将鸡蛋放入 A 锅，启动定时器
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- 精准**每 2 分钟**将鸡蛋转移至另一锅水
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- 重复转移操作共 16 次（总时长 32 分钟）
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- 最后一次转移后，在 B 锅静置 30 秒
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- 立即放入冰水（ 0 摄氏度）终止加热（维持 30 秒）
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- 剥壳时从钝端气室处开始，沿纵轴剥离蛋膜
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## 附加内容
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- 关键参数：
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- 蛋黄中心温度：67±1°C
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- 蛋白分层温度：
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- 外层：100°C→87°C
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- 中层：87°C→55°C
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- 内层：55°C→30°C
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- 营养优势：多酚含量比传统煮法高 23%
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# 微波炉荷包蛋的做法
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微波炉荷包蛋是一道简单易做且富含蛋白质的菜。只需要微波炉 120 秒内就可以完成，适合通勤社畜早餐。
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 芝麻油
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- 盐
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人早饭佐餐。
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每份：
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- 鸡蛋 2 个
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- 饮用水 35ml
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- 芝麻油 3ml
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- 盐 0.8g
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## 操作
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- 将鸡蛋打入小碗中，用筷子在所有鸡蛋黄上扎 2 个洞，避免加热弄脏微波炉
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- 然后向碗内倒入常温饮用水
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- 再向碗内倒入食用盐
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- 最后加入芝麻油
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- 将放好材料的碗放入微波炉中，高火加热 80 秒
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- 到达设定时间后，使用抹布垫着手取出成品
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## 附加内容
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- 微波炉加热前，如果想进一步避免蛋黄和蛋白溅射，可以在碗上盖个盖子避免弄脏微波炉
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# 微波炉蛋糕的做法
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微波炉"叮"蛋糕，大约需要 2 分钟 就能搞定！初学者所需时间预计延长至 20 分钟。
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 微波炉
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- 能放进微波炉的容器
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- 黄油
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- 面粉
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- 泡打粉（不加吃着像饼）
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- 鸡蛋
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## 计算
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- 鸡蛋🥚 1 个
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- 面粉🍚 15g
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- 泡打粉🍚 2.5g
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- 白（红）糖🍬 10g
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- 盐🧂 1g
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（口味可选）
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- 咖啡粉☕
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- 巧克力🍫
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- 麦片🍿
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- 牛奶🥛
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- 坚果🥜
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- 饼干屑🍪
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- 香蕉🍌
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- 非黑暗料理🍆
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## 操作
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- 加入以下食材，注意不要超过容器的 3/4
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- 挖半个鸡蛋大的黄油放进容器, 在微波炉**加热 15 秒**至融化
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- 将**巧克力/香蕉** 融化/搅碎成 **颗粒/糊状**
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- 打入一个鸡蛋并打散搅和
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- 15g 白（红）糖（甜党可以多加些） （见附 4）
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- 加入 1g 盐 (**如果后续的口味食材含盐需自己斟酌**)
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- 加入 2.5g 泡打粉
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- 加入 15g 面粉（筋度没太大影响）
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- **加入任何喜欢的口味食材!**（坚果与饼干等干食材不是现在放）
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- 搅和至看不见干粉的稠酸奶状
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- 加入可选的干燥食材（不包括冲泡粉）在顶端
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- 夸赞一下自己🥰
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- 微波炉（高火）加热 **1分钟** （至蓬松蛋糕形态）
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- 取出杯子（烫手啊啊啊啊↑）并拍朋友圈就可以吃了
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## 附加内容
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- 在夸赞自己之前的操作可以重复多遍做出更大的蛋糕
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- 泡打粉用来让蛋糕更蓬松 大多不含铝 几块钱一包 可以买了在家备着
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- 在 **加入任何喜欢的口味食材！** 这一步骤中 若加入**液体**（如牛奶） 请务必确保下一步可以搅和成**稠酸奶状** 建议少量多次加入以防止水分过量而导致成品湿瘪
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||||
- **食材不要超过容器的3/4!!**
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# 手抓饼的做法
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 普通面粉
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- 开水
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- 冷水
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- 食用油
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- 盐
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- 鸡蛋
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- 生菜
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- 火腿
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- 芝士片
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1~2 人食用。
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总量（按每份）：
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- 面粉 200 克
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- 开水 100 毫升
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- 冷水 50 毫升
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- 食用油 15 毫升
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- 盐 3 克
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- 鸡蛋 1 个
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- 生菜 30 克
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- 火腿 30 克
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- 芝士片 1 片
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## 操作
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1. 面粉放入碗中，加入开水搅拌成絮状，再加入冷水揉成光滑面团，覆盖湿布静置 20 分钟。
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2. 面团分成每份约 100 克，搓圆，擀成薄片。
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3. 表面均匀涂抹食用油，撒上盐，卷成蜗牛状，松弛 10 分钟。
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4. 面团再次擀成薄饼，厚度均匀。
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5. 热锅中倒入油，小火煎至两面金黄起泡。
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6. 煎好的饼依次铺入煎蛋、生菜、火腿、芝士片等配料，卷起即可。
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## 附加内容
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- 使用开水与冷水混合和面，有助于提升饼皮柔韧度。
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- 面团醒发时间不宜少于 20 分钟，否则不易擀薄。
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- 可根据个人口味增减配料，建议配料总重控制在 100 克以内。
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- 剩余生饼皮可冷藏保存 24 小时，使用时回温擀平即可。
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@@ -0,0 +1,31 @@
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# 桂圆红枣粥的做法
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桂圆红枣粥，甜口。补血安神，健脑益智，补养心脾。制作时间需要 70 分钟。
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 糯米（或大米）
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- 红枣
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- 桂圆
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## 计算
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每份：
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- 糯米 100g
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- 红枣 15 颗
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- 桂圆 15 颗
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## 操作
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- 将桂圆肉扒出，用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟
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- 红枣用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟
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- 糯米放入电饭锅中，清水淘米两次后，加入 2000ml 水
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- 将桂圆和红枣加入电饭锅
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- 打开电饭锅煮饭模式，1 小时后粥成
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## 附加内容
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对粥的稀稠程度有不同喜好的朋友可以酌情增加或减少水的用量，煮出来的粥是甜的，可以通过控制加入桂圆的数量控制甜度
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@@ -0,0 +1,29 @@
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# 水煮玉米的做法
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大约 15 分钟可以完成制作。
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 新鲜玉米
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- 放得下玉米的锅
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- 水
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- 盐
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- 糖（可选）
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## 计算
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- 一个带皮玉米
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- 淹过玉米约半节指头的水
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- 煮玉米的时候，开始和淡盐水，差不多 2 克盐加 50ml 的水
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- 根据口味选择加或者不加糖（可选）
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## 操作
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- 将新鲜玉米剥去外皮，剩部分玉米皮入锅
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- 加入淹过玉米约半节指头的水，加盐和糖
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- 水煮开之后转至小火，加盖继续煮 15-20 分钟，玉米煮久点没事。
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- 煮熟后沥干水分，冷却后食用。
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## 附加内容
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# 温泉蛋的做法
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一种传统的日式小吃，可以用于各种佐餐，注意与溏心蛋区分，溏心蛋是蛋黄不熟蛋白熟了，温泉蛋是蛋白不熟蛋黄熟了
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预估烹饪难度：★★★
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## 必备原料和工具
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### 主食材
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- 鸡蛋
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### 必备工具
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- 厨房用温度计（尽量选用带有夹子的温度计）
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- 杯子（无特定要求，只要是杯子就行）
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### 副食材
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额外用作点缀的食材，可选
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- 昆布酱油（一种日式的少盐酱油，用于为温泉蛋调味）
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- 香葱
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## 计算
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- 鸡蛋的用量为 1 个，按照您的食量和锅的大小计算。
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## 操作
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### 煮蛋
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- 在锅中盛装一定量自来水，确保水面没过约鸡蛋 3cm，水中插入温度计
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- 开火或打开电磁炉，逐渐调整电磁炉功率或火苗大小，使得水温保持在 **70 摄氏度**
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- 将鸡蛋放入锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
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- 保持当前温度 **25 分钟**
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- 准备一杯冰水
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- 捞出鸡蛋，并立刻放入冰水中，**等待 3 分钟**
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- 将鸡蛋打入小碗，完成制作
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## 附加内容
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### 流程图解
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``` mermaid
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graph TD
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A[锅中加水，插入温度计] --> B[控制水温到70℃]
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B --> C[放入鸡蛋，保持水温为70℃ 25分钟]
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B --> D[准备冰水]
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C --> E
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D --> E[鸡蛋捞出放入冰水，等待3分钟]
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E --> F[鸡蛋打入小碗]
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```
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### 备注说明
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- 若使用机械式温度计（无需供电）则温度计探头需没入水中至少 6cm，若使用电子温度计则无特殊要求
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- 锅可以采用稍厚的锅，方便控制温度
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- 虽然 70 摄氏度 25 分钟已经完全可以杀死沙门氏菌，但还是要尽量少吃，或购买正规可生食鸡蛋制作
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@@ -0,0 +1,33 @@
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||||
# 溏心蛋的做法
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喜欢健身的小伙伴可以在每颗鸡蛋中获得 6 克蛋白质。大约 15 分钟可以完成制作。
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预估烹饪难度：★★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 电锅
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- 水
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- 秒表（可选）
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## 计算
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- 鸡蛋 1 颗或更多（只要您的电锅装得下，不管有几颗鸡蛋都可以）
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- 淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
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## 操作
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- 将鸡蛋放入电锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
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- 倒入淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
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- 开盖，使用最大功率加热至水滚起（大约 85 - 95 度，稍微滚动，不需完全沸腾）
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- 关火，盖上盖子，让鸡蛋静置。
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- 想要中央有流动的蛋黄，需静置 6 分钟
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- 若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置 10 分钟
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- 沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约 1 分钟，即可去壳食用。
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## 附加内容
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如果觉得鸡蛋不够熟的小伙伴可以依照自己的喜好添加更多的水。
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**警告** 溏心蛋有沙门氏菌感染的风险。不建议静置 5 分钟以内。
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@@ -0,0 +1,30 @@
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||||
# 煎饺的做法
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 饺子（速冻水饺）
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## 计算
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每份：
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- 饺子一包 （根据个人食量选择， 约 10 - 15 个）
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## 操作
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- 取出平底锅（不沾平底锅最佳）
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- 加入 10ml - 15 ml 食用油
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- 开火，放入饺子（尽量平均铺开，不宜堆叠）
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- 立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
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- 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
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||||
- 等待 8 - 10 分钟
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- 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
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||||
- 当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
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- 放入黑芝麻和葱花再焖 10s
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- 1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出
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## 附加内容
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- 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。
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@@ -0,0 +1,46 @@
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||||
# 燕麦鸡蛋饼的做法
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燕麦鸡蛋饼是极具营养、便于制作、适宜快速制作的早餐。尤其适宜热爱健身的上班族。
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 燕麦
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- 牛奶 50-100g，能够将燕麦搅拌粘稠即可
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- 可根据口味选择增加 50g 蔬菜，如菠菜。
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## 计算
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||||
- 鸡蛋两个，亦可选择两个蛋清，一个蛋黄。
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- 纯干燕麦片 50g （大约等同一个鸡蛋的量）
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- 牛奶一盒 约 250ml
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- 蔬菜碎叶一把
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||||
## 操作
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||||
- 将牛奶与干燕麦混合搅拌均匀至黏稠状。
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- 将鸡蛋搅拌均匀至颜色单一程度。
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- 将鸡蛋液倒入燕麦牛奶中继续搅拌至黏稠、均匀。
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- 平底锅中加入一层黄油并覆盖均匀。
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- 下入搅拌好的食材，并摊开至饼状。
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- 小火加热两到三分钟。如想要加入蔬菜，可以在加热过程中加入碎菜叶。
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- 翻面继续加热两分钟。
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- 出锅，搭配剩下的牛奶作为早餐。
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## 附加内容
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- 如果口味偏咸口，可以在搅拌鸡蛋液时加入盐，胡椒等调料。
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- 煎饼时使用小火，避免燕麦部分煎糊。
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### 营养成分
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一份上述早餐的预估营养价值（三大营养素）如下，供热爱健身人群参考*。
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- 碳水化合物：39g
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- 蛋白质：30g
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- 脂肪：19g
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- 总热量：450kcal
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*： 牛奶按照常见的 250ml 计算
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@@ -0,0 +1,50 @@
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# 牛奶燕麦的做法
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高蛋白，粗谷物纤维，饱腹感的懒人快速营养早餐，3 分钟 搞定
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 牛奶（巴氏奶口感更好）
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- 燕麦
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- 鸡蛋
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## 计算
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- 🥛 牛奶 280ml/per
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- 🍳 鸡蛋 1 个/per
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- 🍚 燕麦 40g/per
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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## 操作
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### 燕麦烹饪常规方法
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- 将牛奶倒入早餐杯（冷的即可）
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- 准备好 200ml 水，如果是直饮水直接加入燕麦，否则请烧开后加入燕麦
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- 水沸后 2 分钟，燕麦煮好
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- 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中（尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感）
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### 燕麦烹饪快速方法
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- 将燕麦替换为快煮燕麦
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- 将牛奶倒入装有快煮燕麦的容器中并搅拌
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- 将混合物放入微波炉中
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- 中等火力微波 4 分钟
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### 煎蛋烹饪方法
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- 热锅，锅内放一层底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味（3g 椒盐，可选）
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- 关火，装盘
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烹饪基本 3 分钟 搞定，做完菜品都是常温，极易入口，一般每次 2 分钟吃完。
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> 🥑 水果蔬菜，苏打饼干搭配食用更佳
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## 附加内容
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- 由于不同微波炉火力不同，故微波炉火力无法精确表明
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- 不建议混合物超过容器容量 50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出
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- 不建议使用玻璃杯进行烹饪，理由同上
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@@ -0,0 +1,33 @@
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# 空气炸锅面包片的做法
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健康饱肚子，适宜正在减脂期的程序员食用
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 面包片
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- 空气炸锅
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## 计算
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每份：
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- 面包片（两片）
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## 操作
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- 取出两片面包片（建议使用粗粮面包片）
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- 将面包片**垂直**放入空气炸锅
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- 200°C 烘烤 5 分钟
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- 取出即可使用
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## 附加内容
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营养成分表（数据基于全麦面包片）
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- 热量 254 千卡
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- 蛋白质 12.3 克
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- 脂肪 3.5 克
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- 碳水化合物 43.1 克
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- 膳食纤维 6.0 克
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@@ -0,0 +1,34 @@
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# 美式炒蛋的做法
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美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 全脂牛奶/奶油
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- 黄油
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- 盐
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## 计算
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每份：
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- 鸡蛋 3 个
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- 全脂牛奶/奶油 10g
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- 黄油 5 克
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- 盐 1 克
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## 操作
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- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置 15 分钟
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- 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌
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- 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火
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- 加入牛奶搅拌 15 秒，至炒蛋湿润绵密，装盘
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## 附加内容
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- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。(总之不会再出水的东东）
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- 使用平底锅（不粘锅）。
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||||
- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。
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@@ -0,0 +1,3 @@
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||||
version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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||||
size 243472
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@@ -0,0 +1,3 @@
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||||
version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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||||
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|
||||
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||||
@@ -0,0 +1,3 @@
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||||
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||||
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||||
size 859558
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@@ -0,0 +1,53 @@
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||||
<!-- 这是 HowToCook 菜谱仓库中的示例菜谱模板文件。 -->
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<!-- 注意：在编写时，中文与英文或数字之间必须有且仅有一个空格。 -->
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<!-- 注意：在编写时，标题与正文之间必须有且仅有一个空行。 -->
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# 苏格兰蛋的做法
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<!-- 标题必须是 `菜名` + `的做法`。和文件名一致。 -->
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<!-- 如果有图片更好。 -->
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苏格兰蛋是一种用新鲜肉糜裹住鸡蛋，放入油中炸至金黄制成，这个版本比较费事，所以在此就给大家带来简易版,苏格兰蛋复杂版大家就自行查找。
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简易版苏格兰蛋是利用手抓饼皮包裹住芝士培根糖心蛋放入油中炸至金黄制成，大约耗时 20-30 分钟。
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预估烹饪难度：★★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 手抓饼皮
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- 芝士
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- 培根
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- 空气炸锅或者油锅
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## 计算
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> 一份量
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- 鸡蛋 50g（约 1 颗）
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- 手抓饼 1 份-2 份（看鸡蛋大小）
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- 芝士片 1-2 片
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- 培根片 1-2 片
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## 操作
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- 用冷水下锅水开 3 分钟后捞出
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- 鸡蛋捞出，放入冰水中剥壳更快速也更完整
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- 用芝士片包裹鸡蛋
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- 培根片包裹鸡蛋
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- 手抓饼两端切除以矩形包裹鸡蛋
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- 油温 6 成下锅（油面波动，有青烟，筷子插入油中周围泛起气泡即是 6 成温度） 炸制金黄即可
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- 空气炸锅 160 度 15 分钟
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- 切开即可食用
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## 附加内容
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- 芝士片、培根片、手抓饼直接淘宝购买即可
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@@ -0,0 +1,50 @@
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||||
# 茶叶蛋的做法
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茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30 分钟。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。
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预估烹饪难度：★★★
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## 必备原料和工具
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||||
- 鸡蛋
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- 八角
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- 香叶
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- 桂皮
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- 茴香
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- 冰糖
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- 红茶
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- 生抽
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- 老抽
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- 食盐
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## 计算
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- 鸡蛋 400g（约 8 颗）
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- 八角 4g（约 2 颗）
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- 香叶 0.5-1g（约 2 片）
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- 桂皮 3g（1 小块）
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- 茴香 5g
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- 冰糖 15g
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- 红茶 20g
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- 生抽 15g
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- 老抽 25g
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- 食盐 3g
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使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
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## 操作
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- 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8 分钟（根据自家厨具决定）
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- 鸡蛋捞出，过冷水
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- 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
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- 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
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- 加水直至没过鸡蛋
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- 大火煮开之后，转中小火煮 15 分钟
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> 中火煮15 分钟之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳
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## 附加内容
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- 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙
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- 食盐可根据个人口味选择不加
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- 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包
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@@ -0,0 +1,30 @@
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# 蒸水蛋的做法
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蒸水蛋（北方有些地区叫鸡蛋糕儿）都是饭店的好吃，如何自己做水滑嫩香的蒸水蛋，本教程包教包会！
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 新鲜鸡蛋
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- 热水
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- 锡纸或保鲜膜
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## 计算
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- 鸡蛋两只
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- 盐 2g
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- 热水 260ml
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## 操作
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- 鸡蛋打入碗中，打散
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- 取其他容器，倒入 1.5 倍（半个蛋壳为 0.5 倍水）于蛋液的温水（温度 20~30），将盐倒入水中化开
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||||
- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃，过筛则口感更加。
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||||
- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗（或用盘子盖住），置入提前带盖并加入大约 3cm 深度水的锅中
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- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸 4 分钟
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## 附加内容
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- 一般出锅稍晾即可食用，保留鸡蛋原香的终极口感
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||||
- 也可加入蒸鱼豉油，葱花香油作为佐料。
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@@ -0,0 +1,33 @@
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||||
# 蒸花卷的做法
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蒸花卷是一道简单易做的菜。能补充碳水化合物，膳食纤维。一般初学者只需要半小时即可完成。作为快手早餐，学会做之后，再也不会早上饿肚子了。
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 冷冻花卷
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- 圆碟子
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- 蒸架
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- 水 400ml
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## 计算
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- 冷冻花卷 5 个（女生分量 3 个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买）
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- 圆碟子，直径 28cm
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- 蒸架，直径 20cm
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- 水 400ml
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||||
## 操作
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- 从花卷的包装袋中取出 5 个花卷
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||||
- 把花卷平铺在碟子上，尽量不用重叠
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- 往锅里倒入 400ml 水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。
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||||
- 开大火加热，直至水沸腾。
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||||
- 转中火加热 15 分钟
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||||
- 开盖用手感受花卷的表面温度，如果不够热，就继续盖上盖子加热，否则就可以关火出锅。
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||||
- 碟子取出放凉至 50 度即可食用
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||||
## 附加内容
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- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于 50ml。
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||||
@@ -0,0 +1,40 @@
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||||
# 蛋煎糍粑的做法
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蛋煎糍粑做法很简单，不需要太多的厨艺基础~
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蛋煎糍粑热量高，美味+顶饿+便宜，只需十分钟就可以完成~
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||||
预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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||||
- 鸡蛋
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- 糍粑
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- 白糖或红糖
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## 计算
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每份：
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- 糍粑 两块
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- 红糖 10g （建议 8g - 15g 之间）
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- 鸡蛋 1 个
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- 食用油 10-15ml
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- 食用盐 2g
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## 操作
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- 把糍粑切成长方形小块，便于后面煎
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||||
- 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎，加入 2g 食用盐
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- 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面，涂抹完糍粑双面为止
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- 锅里倒入植物油 10ml ，把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
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||||
- 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
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- 用筷子或者勺子为糍粑翻面，来回煎至金黄色后开吃
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## 附加内容
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- 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来，防止粘在一起
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- 鸡蛋的量根据糍粑的量而定
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- 糖的量根据个人喜好
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||||
- [蛋煎糍粑教程](https://www.dachu.co/recipe/378826)
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@@ -0,0 +1,36 @@
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||||
# 金枪鱼酱三明治的做法
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饱腹感很强的懒人早餐，营养很丰富，高蛋白，大概 5 分钟搞定。可以配着牛奶、咖啡等饮品一起吃。
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预估烹饪难度：★
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## 必备原料和工具
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- 水浸金枪鱼罐头（不建议用油浸，会很腻）
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- 方形吐司片
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- 蛋黄酱
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- 俄式酸黄瓜汁
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- 芝士片（可选）
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- 火腿片（可选）
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- 轻食机
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## 计算
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- 水浸金枪鱼 65g
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- 方形吐司片 2 片
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- 蛋黄酱 50 mL
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- 俄式酸黄瓜汁 10-15mL（可根据个人口味调整）
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## 操作
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- 将金枪鱼、蛋黄酱、俄式酸黄瓜汁倒入碗中，用勺子搅拌，保证将金枪鱼块搅碎，酱整体呈糊状，并备用
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||||
- 将 1 片吐司放在轻食机上
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||||
- 将做好的金枪鱼酱涂抹到吐司上，建议 10-15ml
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- 将另一片方形吐司片覆盖在上面，并按压轻食机，开机
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- 待轻食机自动停止加热，即可装盘使用
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||||
## 附加内容
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- 金枪鱼酱可以在前一天晚上在冰箱冷藏
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- 金枪鱼酱建议冷藏时间不超过一周，切需要使用保鲜膜盖住
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- 注意在按压操作之前不要将轻食机电源接通，以免引发安全问题
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||||
@@ -0,0 +1,38 @@
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||||
# 鸡蛋三明治的做法
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||||
10 分钟的简易鸡蛋三明治 🥪
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||||
预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋
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- 吐司
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- 培根
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- 黄油
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- 蛋黄酱
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- 盐
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||||
- 黑胡椒
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## 计算
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- 鸡蛋 1 个
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- 吐司 2 片
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- 培根 2 片
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- 黄油 10 g
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- 蛋黄酱 20g
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- 盐 1g
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- 黑胡椒 2g
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||||
## 操作
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- 吐司切去四边，备用
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- 鸡蛋煮熟，捣碎
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- 混合鸡蛋、蛋黄酱、盐、黑胡椒
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- 锅中加入黄油，煎熟培根
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- 组装吐司，在两片吐司间加入制作好的鸡蛋酱及培根
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- 四边形吐司切成三角形装盘
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## 附加内容
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- 也可加入芝士、酸黄瓜等食材
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