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2026-05-12 09:41:56 +08:00
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+# 提拉米苏的做法
+
+![自家提拉米苏成品](提拉米苏成品.jpg)
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+提拉米苏，是意大利传统甜品。无需烤箱操作简便，烘焙新手也可以零失误获得一份美味的提拉米苏。
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+预估烹饪难度：★★★★
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+## 必备原料和工具
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+- 马斯卡彭芝士
+- 手指饼干
+- 放凉浓缩咖啡
+- 无菌鸡蛋
+- 白砂糖
+- 可可粉
+- 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略，可按照自己口味调节）
+- 一个装成品的容器（这里用的是玻璃乐扣）
+- 打蛋器（手劲儿大的朋友也可以锻炼臂力）
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+## 计算
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+- 马斯卡彭芝士 450g
+- 手指饼干 1 包
+- 放凉浓缩咖啡 350ml
+- 无菌鸡蛋 4 个
+- 白砂糖 50g
+- 可可粉 10g
+- 朗姆酒 35ml
+
+## 操作
+
+- 分离蛋黄蛋清
+- 盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
+- 盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
+- 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
+- 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
+- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
+- 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
+- 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
+- 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
+- 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦
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+## 附加内容
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+- [下厨房蛋白打发具体教程](https://www.xiachufang.com/recipe/101779500/)
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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:f52ad99a57d6e9a364e36ae2193b0d8a0f3244e84254b35083232d5874e069a0
+size 469348