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2026-05-12 09:41:56 +08:00
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+# 冰粉的做法
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+![石凉粉(冰粉)成品1](./石凉粉(冰粉)成品1.jpg)
+![石凉粉(冰粉)成品2](./石凉粉(冰粉)成品2.jpg)
+
+石凉粉，在有些地区也叫作冰粉，是河南省信阳市浉河区的一种著名特色小吃，属于豫菜系。该菜品类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康，配上薄荷汁、柠檬汁、红豆等调料，清凉解暑。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。
+
+制作方法简单，只是有些耗时，预计制作时长 3 小时（其中包含 2.5 小时静置成型时间）。
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+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
+
+- 冰粉籽 200g
+- 过滤豆浆渣的纱布一块
+- 凉白开 2000g
+- 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g
+- 一次性透明塑料杯（可选）
+- 遇水发光冰块（可选）
+
+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。一份够 5 个人吃。
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+每份：
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+- 冰粉籽 200g
+- 凉白开 2000g
+- 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g
+
+## 操作
+
+- 将凉白开倒入盆中；
+- 将冰粉籽全部用纱布包起来，开口处打结
+- 将包好的冰粉籽放入凉白开中，在凉白开中用力揉搓 6 分钟
+- 然后将凉白开放置 2.5 小时，即可成型
+- 随后将石凉粉用勺子装进准备好的一次性透明塑料杯中，加入 10ml 薄荷汁或者 10g 薄荷粉（柠檬汁、山楂汁、桑椹汁也可），再放入遇水发光冰块，用勺子慢慢搅拌均匀
+
+## 附加内容
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+- 操作时，需要注意观察凉白开的颜色和粘度变化，如颜色过浅或者水不黏，则说明冰粉籽量不足，或者是揉搓力度和时间没有到位。
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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:9caf2438128303b0d8f969b390814507bc1873fb090071562323caf96a0a6c37
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