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+# 水煮牛肉的做法
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+![shuizhuniurou](./sznr1.jpg)
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+麻辣鲜香
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+预估烹饪难度：★★★
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+## 必备原料和工具
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+- 牛肉
+- 豆芽
+- 鸡蛋
+- 香菜
+- 豆瓣酱
+- 料酒
+- 淀粉
+- 干辣椒粉
+- 姜
+- 蒜
+- 红辣椒
+- 蚝油
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+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
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+这是一份的量：
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+- 牛肉 300g
+- 豆芽 100g
+- 鸡蛋 1 个
+- 香菜 5 根
+- 豆瓣酱 10g
+- 料酒 10ml
+- 淀粉 15g
+- 干辣椒粉 5g
+- 姜 20g
+- 蒜 3 瓣
+- 红辣椒 1 根
+- 蚝油 8g
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+## 操作
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+- 牛肉洗干净切片。
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+![shuizhuniurou](./sznr2.jpg)
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+- 加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。
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+![shuizhuniurou](./sznr3.jpg)
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+- 香菜洗干净切好。
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+![shuizhuniurou](./sznr4.jpg)
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+- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。
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+![shuizhuniurou](./sznr5.jpg)
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+- 倒入开水，煮成红汤。
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+![shuizhuniurou](./sznr6.jpg)
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+- 豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。
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+![shuizhuniurou](./sznr7.jpg)
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+- 将豆芽铺入碗底。
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+![shuizhuniurou](./sznr8.jpg)
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+- 将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。
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+![shuizhuniurou](./sznr9.jpg)
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+- 将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。
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+![shuizhuniurou](./sznr10.jpg)
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+- 撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。
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+![shuizhuniurou](./sznr11.jpg)
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+- 另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。
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+![shuizhuniurou](./sznr12.jpg)
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+## 附加内容
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+- 参考: [水煮牛肉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2)