Initial commit

2026-05-12 09:41:56 +08:00
commit 572283e101
936 changed files with 133949 additions and 0 deletions
@@ -0,0 +1,41 @@
+# 黄瓜炒肉的做法
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+* 黄瓜
+* 猪瘦肉
+* 食用油
+* 生抽
+* 盐
+* 蒜
+* 小米辣
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
+
+总量：
+
+* 黄瓜 = 100 克  * 份数
+* 猪肉 = 50 克  * 份数
+* 油量 = 50 克 * 份数
+* 盐量 = 10  克  * 份数
+* 酱油 = 5  克  * 份数
+* 蒜瓣 = 2  瓣  * 份数
+* 小米辣 = 1  根  * 份数
+
+## 操作
+
+* 将猪瘦肉切片，放入碗中，倒入食用油 10 克，生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟
+* 将黄瓜切去 5 厘米的头尾，剩余部分斜着切成 0.5 厘米的薄片
+* 将黄瓜倒入碗中，撒上盐 8 克，搅拌均匀，腌制 5 分钟
+* 将蒜瓣去皮，压扁，切成蒜末备用
+* 将小米辣去丁切分成均匀 0.5 厘米的段状
+* 热锅，倒油 40 克，等油温到冒烟，放入蒜蓉小米辣翻炒 5 次
+* 放入腌制好的猪瘦肉，翻炒至肉熟变色
+* 放入黄瓜，加入盐 2 克，大火翻炒均匀半分钟，出锅
+  * 如果无法保证大火，可能会有点生。可以考虑增加到 50 秒。
+
+## 附加内容