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+# 凉拌莴笋的做法
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+凉拌莴笋，开胃小菜
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+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+* 莴笋
+* 萝卜
+* 小米辣
+* 姜
+* 蒜头
+* 盐
+* 食用油
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+## 计算
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+每份：
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+* 莴笋 1 根
+* 萝卜 0.25 根
+* 小米辣 2 个
+* 姜 1 片
+* 蒜头 2 粒
+* 盐 5 g
+* 食用油 25 ml
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+## 操作
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+* 莴笋削皮，切小条。萝卜切条，一起放入大碗，加入盐搅拌，放置 10 分钟
+* 放置后的莴笋用水清洗 1-2 遍
+* 起锅烧水，放入莴笋，水煮 1 分钟 捞出，沥干水分，放入大碗
+* 起锅烧油，放入姜片、蒜粒、小米椒煸炒 30-45 S ，倒入莴笋中
+* 搅拌充分，端盘
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+![示例菜成品](./1.jpeg)
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+## 附加内容
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+* 萝卜非必须，只是为了增加菜色
+* 端盘后，可以根据个人口味，额外增加生抽、白砂糖、香醋、芝麻等佐料
+* 莴笋条的大小看个人口感决定，但莴笋皮要尽量多削点，不然真的影响口感
+* 冰镇效果更加